CARBOIDRATOS TAMBÉM SÃO IMPORTANTES!

Principal fonte de energia, o carboidrato é fundamental para nos manter dispostos e saudáveis.

Muita gente ainda acha que os carboidratos são grandes vilões da dieta e fogem dos alimentos ricos neste nutriente. Esse é um grande erro, pois, quando o assunto é nutrição, as palavras de ordem são moderação e variedade. Para ter uma alimentação saudável, nenhum alimento precisa ser excluído, já que todos os grupos alimentares desempenham funções importantes em nosso organismo. O carboidrato, por exemplo, é nossa principal fonte de energia. Esclarecendo a confusão que muitas pessoas fazem ao achar que o carboidrato é um alimento que só engorda. "Este é um engano. Na verdade, o problema está na quantidade consumida".O mais indicado é ingerir os carboidratos presentes nas frutas, nas verduras, nos legumes e, especialmente, nos produtos integrais (arroz, grãos, cereais, pães, massas e biscoitos). Ai vai uma dica os alimentos integrais: "alimentos não-refinados contêm mais fibras, que além de ajudarem a melhorar o funcionamento do intestino, aumentam a sensação de saciedade, fazendo com demore mais para a pessoa sentir fome".

Quando os carboidratos são excluídos da dieta (ou não são consumidos em quantidades adequadas), o corpo vai buscar a energia em outros nutrientes ingeridos e também nos músculos. "Por essa razão, muitas pessoas que fazem dietas pobres em carboidrato dizem que ficaram flácidas e têm freqüentes dores de cabeça, irritação e cansaço físico e mental" No entanto, para receber informações precisas a respeito da sua dieta, é fundamental procurar um profissional de saúde. "O mais indicado é ter a orientação de um nutricionista, que fará prescrições de acordo com as atividades diárias e necessidades de cada pessoa"E lembre-se: na hora da preparação, dê preferência aos alimentos cozidos e assados, evitando ao máximo as frituras.

Fonte: Site de Nutrição.