segunda-feira, 18 de janeiro de 2010

Estudo revela carências e excessos de nutrientes na alimentação de crianças em fase pré-escolar


Recentemente divulgados, os resultados do Estudo Nutri-Brasil Infância revelam carências e excessos de nutrientes na população infantil brasileira. O estudo, fruto da parceria entre 12 instituições de ensino e pesquisa do país, a Danone Research e coordenada pelo pediatra e nutrólogo dr. Mauro Fisberg, professor-associado do Departamento de Pediatria da Unifesp e coordenador da Força-tarefa do Estilo de Vida Saudável da ILSI Brasil, avaliou 3.111 crianças em fase pré-escolar (2 a 6 anos) durante oito meses, em escolas e creches das redes públicas e privadas.

Foi identificado um perfil semelhante nos nove estados pesquisados (Amazonas, Rio Grande do Norte, Pernambuco, Distrito Federal, Mato Grosso, Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul): falta de cálcio e dieta rica em carboidratos e proteínas, mas muito pobre em frutas, verduras e legumes, entre outros problemas nutricionais.

“Dos resultados, o que é urgente e que está preocupando mais as organizações tanto governamentais como não-governamentais é a necessidade do aumento de alimentos específicos – frutas, verduras, legumes e derivados lácteos, que são essenciais. Mas é uma mudança que deve acontecer desde a educação familiar até o currículo escolar”, afirma o dr. Fisberg

O Nutri-Brasil Infância constatou que 57% das crianças de 4 a 6 anos não ingerem a quantidade diária recomendada de cálcio, mineral fundamental na infância, justamente na época em que ocorrem as grandes mudanças físicas do indivíduo - crescimento ósseo longitudinal e modificações no tamanho e no formato do esqueleto.Outro ponto destacado pelo dr. Fisberg foi o elevado consumo de colesterol e gordura trans em casa, local em que as refeições têm uma quantidade de fibras, vitaminas A, C, K, folato, ferro, cobre e magnésio ainda menor que nas escolas.

“Percebemos que muitos comem a mesma quantidade em casa, mas num espaço de tempo menor. Já na escola, a alimentação é avaliada, medida e tem algum tipo de orientação”, explica o dr. Fisberg.

O Estudo Nutri-Brasil Infância mostra ainda que as crianças brasileiras estão consumindo três vezes mais a quantidade de sódio diária recomendada, o que, futuramente, pode levar a distúrbios cardiovasculares, como hipertensão. De acordo com o dr. Fisberg, esse resultado se deve principalmente à tendência brasileira de preparar os alimentos básicos, como arroz e feijão, com uma enorme quantidade de sal, além de adicioná-lo também aos alimentos depois de prontos.

Do ponto de vista da avaliação antropométrica, observou-se o excesso de peso em 27,4% das crianças menores de 5 anos. Os índices maiores foram encontrados nas escolas privadas, onde a taxa alcança 33,6%, enquanto nas públicas é de 25,8%.

A baixa estatura para a idade, encontrada em 5% das crianças, também chamou a atenção dos especialistas. Os piores números apareceram nas creches públicas, onde o índice de estatura abaixo de dois desvios padrão da curva da Organização Mundial de Saúde chega a 6,25%, enquanto nas privadas é de 3,83%.“A alimentação nessa fase é essencial porque cria o hábito. E nesse período, podem surgir as doenças crônicas, como anemia ou fome oculta, além de sobrepeso e obesidade, que podem levar, no futuro, ao desenvolvimento de doenças.”

Bibliografia(s)


Estudo Nutri-Brasil Infância: Estudo Multcêntrico do Consumo Alimentar de Pré-escolares. Disponível em: http://www.danoninho.com.br/nutribrasil/

International Life Science Institute - ILSI Brasil. Dsponível em http://www.ilsi.org/Pages/HomePage.aspx.

Benefícios da substituição do sal para a saúde cardiovascular


A atual recomendação da Organização Mundial da Saúde é que o consumo diário de sal não exceda 6 g por dia, o que equivale a uma colher de chá. No entanto, o consumo está muito além disso. Nos países ocidentais chega a 10 g em média, enquanto que no Brasil, assim como nos países asiáticos e na Europa oriental atinge 12 g.

Para se ter uma ideia, um estudo recém-publicado pelo periódico British Medical Journal revela que uma redução de pelo menos 5 g no consumo diário de sal seria capaz de diminuir o risco de acidente vascular cerebral em 23%, e o de doenças cardiovasculares em 17%

Isso significa que a redução do consumo de sal evitaria mais de um milhão de mortes ao ano por acidente vascular cerebral e outras três milhões por doenças cardiovasculares em todo o mundo, no mesmo período.A explicação para isso está no fato do consumo de sal estar diretamente ligado a hipertensão arterial, que por sua vez está presente em cerca de 50% dos casos de doença das coronárias e em 60% dos acidentes vasculares cerebrais.

Estudos também têm alertado para um novo aliado da pressão arterial: o potássio. Já é consenso entre especialistas que o consumo regular de potássio é capaz de reduzir a pressão arterial. O ideal, portanto, é que pouco a pouco o sódio seja substituído pelo potássio em benefício da redução do risco de doenças cardiovasculares.

Sódio e potássio

Para aumentar o consumo de potássio, abuse de alimentos como feijão, ervilha, vegetais verde-escuros, banana, melão, cenoura, beterraba, frutas secas, tomate, batata inglesa e laranja. Na outra ponta, podemos começar a reduzir o consumo de sódio com a simples medida de retirar o saleiro da mesa. Para temperar a comida, o sal e outros condimentos industrializados devem dar lugar a ervas como a sálvia, tomilho, louro, cebolinha, alecrim, e outros, que podem temperar a comida adequadamente. Devem ser evitadas as conservas, enlatados e salgadinhos, bem como carnes processadas, embutidos e fast food.


Bibliografia(s)

III Consenso Brasileiro de Hipertensão Arterial. Sociedade Brasileira de Nefrologia. Disponível em http://www.sbn.org.br/Diretrizes/cbha4.htm.

sexta-feira, 15 de janeiro de 2010

CIA TEATROFÍDICO AO QUADRADO NO 11º PORTO VERÃO ALEGRE‏

APARECEU A MARGARIDA
DE
ROBERTO ATHAYDE

“Dona Margarida quer ajudar vocês a não terem nada de bom e inteligente pra dizer a própria vida.
Ela quer torná-los totalmente inexpressivos...”

COM
RENATO DEL CAMPÃO
E
MAIQUEL KLEIN
DIREÇÃO
EDUARDO KRAEMER

DE 12/01 A 11/02 TERÇAS,QUARTAS E QUINTAS AS 20HS
SALA 302 DA USINA DO GASÔMETRO
ESTACIONAMENTO E AR-CONDICIONADO

“O Rio Grande do Sul deve se orgulhar por ter nos seus palcos a ousadia e a
incrível capacidade técnica do ator Renato Del Campão.
Sua leitura do texto desdobra em diversas camadas o entendimento da alma humana,
apropriando-se da essência expressa pelo autor.
A atuação escancara as feridas vivenciadas no texto com impressionante entrega,
ao mesmo tempo mostrando que Dona Margarida é uma pétala.”
(Caco Coelho - Jornal Correio do Povo, 2 de agosto de 2008)

A SERPENTE
DE
NELSON RODRIGUES



“O Homem deseja sem amor e a mulher deseja sem amar.”

COM
RENATO DEL CAMPÃO
REJANE MENEGHETTI
ÀGATA BAÚ
E
MAIQUEL KLEIN
DIREÇÃO
EDUARDO KRAEMER

DE 15/01 A 07/02 SEXTAS, SÁBADOS E DOMINGOS AS 20HS
SALA 302 DA USINA DO GASÔMETRO
ESTACIONAMENTO E AR-CONDICIONADO


"O espetáculo surpreende pela inventividade. Tem ritmo, é às vezes gritado como se indica, mas não todo o tempo.
É do contraponto, justamente, que nasce a contextualização e o interesse pela montagem. Kraemer sabe distinguir momentos,
dando ritmo ao trabalho e criando, assim, um movimento constante que traduz a própria inconstância das personagens (constância em movimento e em evolução, diga-se de passagem),
prendendo deste modo a atenção do público que se encontra bem próximo à cena, já que nos encontramos numa sala em formato de arena, que é a sala 302 da Usina do Gasômetro.
Sente-se a direção a todo o momento, indicando os movimentos, marcando as pausas, indicando os altos e baixos, enfim, trabalhando com uma linha de variações que
indica justamente estas idas e vindas, estes sentimentos implícitos, mas também os explícitos que marca toda a dramaturgia rodrigueana.


Kraemer vem construindo um trabalho cuidadoso, montagem após montagem, evidenciando um cuidado com a psicologia das personagens e a
correta percepção de que os textos que escolhe (ou justamente os escolhe por causa disso) de modo geral trabalham com personagens à procura
de suas próprias identidades. Em síntese, um bom trabalho que, felizmente, tem tido boa resposta do público,
que tem comparecido em número significativo naquele espaço dedicado ao teatro."
(ANTÔNIO HOHLFELDT, 04/12/2009, JORNAL DO COMÉRCIO)
REALIZAÇÃO





OS ESPETÁCULOS FAZEM PARTE DA PROGRAMAÇÃO DO 11ºPORTO VERÃO ALEGRE
INGRESSOS
AntecipadosR$ 15,00



R$ 12,00 (para titular do Clube do Assinante e um acompanhante)



R$ 10,00 (idosos)



Nos teatros, os bilhetes custam, respectivamente, R$ 20,00, R$ 16,00e R$ 10,00.



Para estudantes, os ingressos são vendidos somente na bilheteria dos teatros



a R$ 10,00 (terça, quarta e quinta) e R$ 16,00(sexta, sábado e domingo).



Pontos de Venda



Loja 114 da Praça de Alimentação do Prédio C do DC Shopping;



Shopping Praia de Belas,



lojas Multisom dos shoppings Moinhos e BarraShoppingn Sul e da Andradas;



Lojas Pé de Meia dos shoppings Iguatemi e Total.



EDUARDO KRAEMER
CIA TEATROFÍDICO

sábado, 2 de janeiro de 2010

Sorvete de banana e Curiosidades sobre esta fruta.



Ingredientes

2 bananas maduras

1/2 colher (sopa) de suco de limão

4 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite 1 caixa (250 g) de creme de leite

Modo de Preparo

Com um garfo, amasse as bananas com o suco de limão. Então, bata-as no liquidificador por três minutos juntamente com o açúcar, o leite e o creme de leite. Preencha forminhas de fazer gelo com a mistura e leve para o freezer por quatro horas ou até endurecer.

Desenforme e sirva em seguida.

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Liliopsida

Ordem: Zingiberales

Família: Musaceae

Gênero: Musa

INFORMAÇÕES
A Banana é um fruto cuja origem é o sudeste do continente asiático.
Esta fruta tropical possui uma polpa macia, saborosa e doce.
Elas formam-se em cachos na árvore chamada bananeira.
Existem diversas espécies de bananas. No Brasil, as mais conhecidas são: nanica, prata, banana-terra e a banana maça.
Elas nascem verdes e quando estão maduras ficam com as cascas amarelas (maioria das espécies) ou vermelhas (minoria).
Cada bananeira produz de uma só vez de 5 a 15 pencas de banana.
São muito utilizadas na culinária de centenas de países. São consumidas ao natural, fritas, cozidas e assadas.
Uma banaca madura e de porte grande (nanica, por exemplo) pesa, em média, 120 gramas.
A banana é uma fruta rica em fibras, potássio, vitaminas C e A.
A banana não possui sementes, ela é um fruto sem fecundação prévia.
Aproximadamente, 70% deste fruto é composto por água.
A banana nanica, mais consumida no Brasil, é muito utilizada em bolos, doces e outros pratos da culinária brasileira.