quarta-feira, 30 de dezembro de 2009

Amanhã estaremos no último dia do ano de 2009...




e depois da meia-noite, virá o Ano Novo...


O engraçado é que - teoricamente - continua tudo igual...Ainda seremos os mesmos.Ainda teremos os mesmos amigos.Alguns o mesmo emprego.O mesmo parceiro(a).As mesmas dívidas (emocionais e/ou financeiras).Ainda seremos fruto das escolhas que fizemos durante a vida.Ainda seremos as mesmas pessoas que fomos este ano...A diferença, a sutil diferença, é que quando o relógio nos avisar que é meia-noite,

do dia 31 de dezembro de 2009, teremos um ano INTEIRO pela frente!Um ano novinho em folha!Como uma página de papel em branco, esperando pelo que iremos escrever.

Um ano para começarmos o que ainda não tivemos força de vontade, coragem ou fé...Um ano para perdoarmos um erro, um ano para sermos perdoados dos nossos....365 dias para fazermos o que quisermos...

Sempre há uma escolha..E, exatamente por isso, eu desejo que você faça as melhores escolhas que puder.Desejo que sorria o máximo que puder.

Cante a música que quiser.

Beije muito. Ame mais. Abrace bem apertado.

Durmam com os anjos. Sejam protegidos por eles.

Agradeça por estar vivo e ter sempre mais uma chance para recomeçar.

Agradeça as suas escolhas, pois certas ou não, elas são suas.

E ninguém pode ou deve questioná-las.

Quero agradecer aos amigos que eu tenho:

Aos que me 'acompanham' desde muito tempo.Aos que eu fiz este ano.

Aos que eu escrevo pouco, mas lembro muito.

Aos que eu escrevo muito e falo pouco.

Aos que moram longe e não vejo tanto quanto gostaria.

Aos que moram perto e eu vejo sempre.

Aos que me 'seguram', quando penso que vou cair.

Aos que eu dou a mão, quando me pedem ou quando me parecem um pouco perdidos.

Aos que ganham e perdem.

Aos que me parecem fortes e aos que realmente são.

Aos que me parecem anjos, mas estão aqui e me dão a certeza de que este mundo é mesmo divino.(Autor desconhecido)Beijos!!!!

terça-feira, 29 de dezembro de 2009

Alimentos regionais:Mais que uma economia, uma questão de saúde

Um dos maiores nomes da literatura e também um dos mais polêmicos disse uma vez que “toda unanimidade é burra”. Uma afirmação dessas faz todo o sentido quando dita por Nélson Rodrigues. Mas, como para toda regra a exceções, vamos ter que discordar e apresentar ao menos uma exceção. Estamos falando sobre a valorização dos alimentos regionais. Essa unanimidade, que nos perdoe Nélson Rodrigues, definitivamente, não é burra. Muito pelo contrário.
O Brasil, todos sabem, é um país com dimensões continentais. Isso propicia uma riqueza de recursos naturais climáticas, culturais e hábitos. É, portanto, impossível classificar o povo brasileiro em um só tipo: somos abundantes em diferenças e diversidades. Isso nos torna um povo especial. E nossa alimentação reflete nossos hábitos, nossa história e nossa cultura.
Pensando nisso, o Conselho Federal de Nutricionistas lançou, em 2009, uma campanha pela valorização dos alimentos regionais. No Rio Grande do Sul, a campanha foi muito bem recebida não apenas pelos nutricionistas e técnicos em Nutrição e Dietética, mas também, pelas instituições ligadas à saúde e segurança Alimentar, como CONSEA,FETAG, FESANS, EMATER, COEP, Ação da Cidadania, entre outros e , principalmente pelos pequenos agricultores. Todos comemoraram as mudanças na legislação do programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Os alimentos regionais possuem muitos benefícios: têm alto valor nutritivo, são de fácil acesso e, por isso têm baixo custo. São boas fontes ricas em nutrientes e auxiliam para o crescimento e desenvolvimento das pessoas. Além das questões relativas à saúde, a valorização e o incentivo ao consumo de alimentos regionais beneficiam a economia local, recolocando agricultores em melhores condições de mercado.
A presidente do CRN-2, Ivete Ciconet Dornelles, lembra, ainda, que consumindo alimentos regionais, estes percorrem caminhos mais curtos, diminuindo o tempo de transporte. Assim, o meio ambiente também é beneficiado. “Diminuindo o tempo entre a colheita e o consumo dos alimentos e dos horti-fruti, os mesmos conservam mais suas vitaminas e o aproveitamento pelo organismo é maior. Sem falar na questão da produção e consumo que, economicamente, é ótimo para geração de trabalho e renda”.
Valorizar os alimentos produzidos na nossa terra é reafirmar nossa história.


Alimentos que são hábitos no RS

O churrasco surgiu no inicio do século XVIII na região dos pampas. À época, a região disputada por castelhanos e paulistas, possuía milhares de cabeças de gado selvagem, oriundas de Buenos Aires e de outras áreas da Argentina. Como não havia preocupação com o comercio da carne bovina, mas com a obtenção de couro e de sebo, o churrasco ainda não era comum. Retiradas as partes tidas como importantes, os vaqueiros cortavam o pedaço mais fácil de partir e o assavam inteiro num buraco aberto no chão, temperando-o com a própria cinza do braseiro. No final do século XVII, o churrasco tornou-se mais difundido e criaram-se novas técnicas de preparo. Aos poucos foram surgindo os cortes especiais da carne, como costela e paleta.

O arroz de carreteiro surgiu quando os carreteiros (mercadores ambulantes que atravessavam o Sul do Brasil em carretas puxadas por bois) aproveitavam os resto de churrasco e os comiam juntamente com arroz e charque e hoje pode ser saboreado em todo o país.

A origem do chimarrão não tem dados precisos, mas historiadores defendem a idéia de que a origem está na cidade de Assunção, no século XVI, quando o local havia-se transformado na pérola das colônias espanholas na América. Em um dos momentos de exploração dos arredores, os colonizadores foram recebidos por 300 mil índios guaranis.
Segundo conta Barbosa Lessa em seu livro “história do chimarrão”.
Além da acolhida, que chamou a atenção foi que os índios de Guaíra eram mais fortes do que os guaranis de qualquer outra região, mais alegres e dóceis. E , entre seus hábitos, havia o uso de uma bebida feita com folhas fragmentadas,tomadas em um pequeno porongo por meio de canudo de taquara na base um trançado de fibras para impedir que as partículas das folhas fossem ingeridas. Os guaranis chamavam-na de cáai (água de erva saborosa) e dizem que seu uso fora transmitido por tupã. Os colonizadores experimentaram e aprovaram a novidade. Em pouco tempo, o comércio da erva-mate se tornou mais rendoso da colônia e o uso do chimarrão se estendeu ás margens do Prata.

Os alimentos típicos do RS

Alguns alimentos se confundem com a tradição e a história do povo gaúcho. Churrasco, arroz de carreteiro e chimarrão são exemplos típicos dos rio-grandenses. Outros alimentos, porém, são produzidos aqui e não fazem parte do dia a dia das famílias. Confira alguns desses alimentos:
Abobora, ameixa, arroz, batata doce, bergamota, brócolis, erva-mate, ervilha, feijão preto, kiwi, laranja, lentilha, maçã, mandioca, manjericão, milho, moranga, pêssego, pinhão, queijos, sojas, tomate, trigo, uva.



Fonte: CRN2

domingo, 27 de dezembro de 2009

Para escolhas mais saudáveis, leia e entenda os rótulos dos produtos.


Consulte sempre as informações nutricionais nos rótulos dos alimentos. Elas ajudam você a fazer escolhas mais saudáveis.
Segundo o Ministério da Saúde (MS), aproximadamente 70% dos brasileiros consultam os rótulos dos alimentos no momento da compra. Apesar desse hábito saudável, mais da metade não entende corretamente o significado das informações. Estampar informações nutricionais nos rótulos chama-se Rotulagem Nutricional. É um procedimento obrigatório no Brasil desde 2003 para que os consumidores conheçam as propriedades nutricionais dos alimentos e, dessa forma, possam fazer escolhas mais saudáveis.
Essa Tabela Nutricional deve indicar as informações por porção, ou seja, na quantidade média que deveria ser consumida por pessoas sadias durante as refeições. Por exemplo: 1 colher de sopa de queijo ralado (10g) e 1 copo de suco (200 mL). Essa tabela também deve mostrar quanto a porção daquele alimento contribui em energia e nutrientes em relação a uma dieta de 2.000 calorias, ou seja, o Percentual de Valor Diário - %VD. Confira no quadro a seguir o que são os nutrientes declarados nas Tabelas Nutricionais.

Valor Energético:
a energia produzida pelo nosso corpo ao consumir carboidratos, proteínas e gorduras totais. O Valor Energético vem expresso em forma de quilocalorias (kcal) e quilojoules (kJ).

Carboidratos: A principal função dos Carboidratos é fornecer energia para o corpo. Eles são encontrados em maior quantidade nas massas, no arroz, açúcar , mel, em pães, farinhas, tubérculos e nos doces em geral.

Proteínas:As Proteínas são necessárias para a construção e manutenção do nosso corpo. São encontradas em carnes, ovos,leites e derivados, ou em leguminosas (feijões, soja e ervilhas).

Gorduras Totais: São fontes de energia e ajudam no aproveitamento das vitaminas A, D, E e K. As gorduras totais referem-se à soma de todos os tipos de gorduras encontradas em um alimento.

Gorduras Saturadas
:Presentes em alimentos de origem animal, como: carnes, toucinho, pele de frango e queijos. Quando consumidas em grandes quantidades, podem aumentar o risco de doenças cardíacas.

Gorduras Trans:Encontradas na carne, no leite e nos alimentos industrializados que utilizam gorduras vegetais hidrogenadas em sua preparação. O excesso de Gordura Trans pode aumentar o risco de doenças cardíacas.

Fibras Alimentares:Estão presentes em alimentos de origem vegetal, como frutas, hortaliças, feijões e alimentos integrais. A ingestão de fibras auxilia o funcionamento do intestino.

Sódio: É encontrado no sal de cozinha e em alimentos industrializados. O consumo excessivo de sal pode levar ao aumento da pressão arterial

O Ministério da Saúde (MS) orienta os consumidores a preferirem alimentos com conteúdo aumentado de fibras alimentares e pobres em gorduras saturadas, gorduras trans e sódio. Na próxima visita ao supermercado, procure pelas informações nutricionais nos rótulos dos produtos e leve mais saúde para sua casa.

Criatividade com ovos:



























sexta-feira, 18 de dezembro de 2009

10 dicas para diminuir a quantidade de gordura ingerida


Cada nutriente libera uma determinada quantidade de calorias por grama. Os carboidratos, assim como as proteínas, liberam 4 cal, já a gordura libera 9 cal! Assim dá para perceber quem é o vilão na hora de pensarmos em emagrecer.

Siga estas dicas e diminua a quantidade de gordura que você ingere diariamente:


1. Substitua o leite integral pelo desnatado, se não conseguir tente o semidesnatado. Faça o mesmo com os iogurtes.
2. Evite o chocolate, achocolatados e doces elaborados cuja preparação depende de creme de leite e leite condensado. Quer uma sobremesa, tente a gelatina.
3. Substitua queijos amarelos pelos brancos. Opte pelo requeijão light.
4. Evite alimentos embutidos como salsicha, linguiça, mortadela, salame, salaminho, presunto, apresuntado.
5. Retire a gordura aparente das carnes e a pele das aves.
6. Prefira salgados assados aos fritos, mas cuidado: croissant é assado e muito gorduroso!
7. Na hora do lanche dê preferência pelo pão integral e bolos simples, sem cobertura ou recheio.
8. Cuidado ao escolher o tempero usado na salada.
9. Se for preparar linguiça, hamburger ou nugget, utilize o forno. Algumas marcas podem ser feitas no micro-ondas.
10. Reduza ao mínimo o óleo utilizado para refogar os vegetais.


Fonte: IDMED

terça-feira, 8 de dezembro de 2009

DÚVIDAS SOBRE O AÇÚCAR


POR QUE O AÇÚCAR É UM VILÃO?
R. O Açúcar branco, refinado, usado para adoçar os alimentos, é sim um vilão. Os prejuízos que ele causa no organismo são inúmeros. Primeiro, porque ele é uma substância extremamente concentrada. Para você ter uma idéia, uma colher de açúcar equivale a 90 cm de cana (quase 1m!), e todo produto concentrado desgasta e sobrecarrega o organismo. Além disso, durante o processo de refinamento, a cana perde todos os seus nutrientes, se tornando apenas fonte de calorias. Dessa forma, para ser assimilado, o açúcar “rouba” do organismo importantes vitaminas e minerais como o Cálcio, que é importante na fase de crescimento e na prevenção da osteoporose e a Vitamina B1, que é importante para a integridade do sistema nervoso. Sua deficiência causa alterações nervosas como irritabilidade, cansaço e perda de memória. O açúcar enfraquece o sistema imunológico, reduzindo a resistência do organismo à vírus e bactérias nocivas, deixando a pessoa mais propensa a gripes, rinite, cistite, cáries e desequilíbrio da flora intestinal. O açúcar também está relacionado ao aparecimento de Obesidade, Hipertensão, Diabetes e alguns tipos de Câncer como intestinos, mama, ovários, útero, próstata e rins.
• O CONSUMO DE AÇÚCAR CAUSA AUTOMATICAMENTE AUMENTO DE GLICOSE NO SANGUE?
R. Ao contrário dos açucares naturais, o açúcar refinado é absorvido muito depressa, causando um brusco aumento da glicose no sangue. O pâncreas é obrigado a produzir uma quantidade extra de insulina para baixar a glicemia.
Essa reação é acompanhada de depressão e cansaço e a pessoa sente necessidade de um novo estimulante e acaba acorrendo um ciclo vicioso. Essas alterações na taxa de açúcar no sangue deterioram os mecanismos que regulam o metabolismo e esgotam o sistema nervoso.
• TODOS OS ALIMENTOS QUE CONTÊM AÇÚCAR ELEVAM OS NÍVEIS DE GLICOSE NA MESMA PROPORÇÃO?
R. Não, o corpo não absorve todos os tipos de açúcar na mesma velocidade.
Por exemplo, os alimentos que contém açúcar refinado, como os doces em geral e as bebidas adoçadas com açúcar, elevam rapidamente a glicose no sangue, aumentando também rapidamente a produção de insulina, o que causa mal estar, dores de cabeça e fome poucas horas após sua ingestão. Por outro lado, os açúcares naturais contidos nos alimentos e a presença de fibras contribuirão para que a glicose vá para o sangue lentamente, contribuindo para maior saciedade e controle de peso. É o caso dos pães integrais, aveia, arroz integral, feijões, frutas, verduras e legumes. Todos esses alimentos contêm algum tipo de Carboidrato, que é o açúcar natural desse alimento.
• O AÇÚCAR CAUSA DIABETES?
R. O elevado consumo de açúcar aliado a uma alimentação pobre em fibras, provoca uma rápida elevação dos níveis de glicose no sangue e otimiza o depósito de gordura nas células, o que aumenta a resistência à insulina, obrigando o pâncreas a trabalhar mais e mais até que a insulina que ele produz deixa de ser suficiente e o Diabetes é instalado.
Quando a alimentação for pobre em fibras, haverá uma maior propensão ao Diabetes.
• É INDICADO REDUZIR A INGESTÃO DE ALIMENTOS RICOS EM CARBOIDRATOS?
R. O Carboidrato é um nutriente essencial para o organismo, pois ele fornece glicose que é o combustível para todas as células, indispensável para a integridade do sistema nervoso. Por isso, ele deve representar 50 a 60% da alimentação diária.É necessário, portanto, escolher os Carboidratos que são absorvidos mais lentamente pelo organismo, presentes nos cereais integrais, sementes, grãos, feijões, frutas e hortaliças.
• QUAIS SÃO OS MELHORES SUBSTITUTOS DO AÇÚCAR REFINADO ?
R. O ideal seria reeducarmos o nosso paladar para apreciar o sabor natural dos alimentos, sem adição de açúcar.
Algumas alternativas mais saudáveis são o mel, o melado e o açúcar mascavo ou demerara. Eles também têm uma rápida absorção, não podendo ser usados por pessoas que tem diabetes, mas sua vantagem está no fato de conterem vitaminas e minerais importantes que o açúcar refinado perdeu e por isso “rouba” cálcio e vitamina B1 do organismo
O AÇÚCAR VICIA?
R. O açúcar aumenta os níveis de hormônios como a dopamina e a serotonina o que causa uma momentânea sensação de bem estar, mas com a liberação da insulina, esse estado de excitação passa, e a pessoa sente vontade de comer mais açúcar, portanto, o açúcar pode viciar.
• POR QUE GOSTAMOS TANTO DE DOCES?
R. A introdução do açúcar ocorre bem precocemente, já na mamadeira dos bebês, o que é totalmente inapropriado, uma vez que a criança, desconhecendo o açúcar, não sente sua falta.O uso do açúcar pelos bebês predispõe à diversas infecções e reações alérgicas como problemas respiratórios, infecções intestinais, cárie de mamadeira, além de deficiências nutricionais e atraso no desenvolvimento.Portanto, desde pequenos somos induzidos à dependência do açúcar
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domingo, 29 de novembro de 2009

Livre-se dos perigos que rondam a sua cozinha


Alguns cuidados básicos na cozinha garantem alimentos seguros para o consumo.

Água, sabão, detergente... Sempre gostamos de ter tudo à mão quando o assunto é manter a cozinha limpa. Mas, os especialistas alertam: cozinha limpa não é sinônimo de alimentação segura. Além de higienizar muito bem panelas, utensílios e equipamentos, é importante lembrar que existem outros cuidados que devemos ter ao manipular os mais diversos ingredientes e preparações.Existem alguns perigos muito comuns na cozinha que poderiam ser evitados com cuidados básicos. Ela ensina que para fugir do risco é necessário conhecer quais são as ameaças: “Os contaminantes dos alimentos são divididos em três categorias, de acordo com sua origem: química (quando um produto químico entra em contato com o alimento), física (quando um objeto cai no alimento) e biológica (quando ocorre proliferação de bactérias, fungos, parasitas)”, conta.

Não são raros os casos de contaminação de origem física: um fio de cabelo que pode cair enquanto se refoga o arroz , uma lasca de esmalte que pode soltar ao sovar a massa do pão, ou ainda uma pedrinha misturada ao feijão que pode passar despercebida durante a limpeza. Para evitar essas situações tão desagradáveis, a orientação é prender bem o cabelo, utilizar luva descartável de forma adequada e separar atentamente as impurezas dos grãos

Outro fator de risco habitual nas cozinhas é o abuso de temperatura, que pode resultar em contaminação de origem biológica. Um exemplo é quando se deixa um alimento esfriando por muito tempo em cima do fogão ou da pia antes de levá-lo à geladeira. A dica da profissional para evitar o risco de deterioração é guardar os alimentos ainda quentes (não fervendo), em uma temperatura que se consiga encostar a mão sem se queimar. “O importante é respeitar a faixa de temperatura segura para os alimentos, que é abaixo de 5° C (temperatura média da geladeira) e acima de 65° C”. “Por isso, a recomendação é sempre cozinhá-los até atingir 70°C (por inteiro)”. Se o objetivo é manter as preparações expostas, como em um restaurante por quilo, deve-se garantir que a temperatura do alimento seja superior a 60°C, e o tempo de permanência no buffet não pode ser superior a 6 horas. Caso o alimento seja mantido em uma temperatura inferior, o tempo de exposição cai para 1 hora. Para as preparações frias, como maioneses e peixes crus, a regra é outra. Elas devem ser mantidas em uma temperatura abaixo de 10°C por no máximo 4 horas.Fique atento e, ao comer fora de casa, questione os funcionários do restaurante sobre as medidas de higiene que são adotadas no local.

Fonte: Site Nestlé

sexta-feira, 27 de novembro de 2009

ÁGUA

Uma dieta balanceada deve fornecer um aporte adequado de carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais e fibras. Esses nutrientes são essenciais ao nosso corpo, mas há um outro nutriente essencial que costuma ser esquecido, a á gua.Nosso corpo é constituído de aproximadamente 70% de água. Podemos sobreviver semanas sem comida, mas sobrevivemos poucos dias sem água. Depois do oxigênio, a água é o elemento mais importante para a vida. Várias reações químicas dependem da água, pois o sangue é constituído de 90% de água e realiza o transporte de nutrientes de todo o metabolismo.
Absorve-se o líquido em todo o trajeto do aparelho digestivo, desde o estômago até o reto. Estima-se um consumo de 500 ml de água apenas no intestino. Lubrificante das fezes auxilia a motilidade intestinal, hidratando as fibras consumidas na dieta e facilitando a evacuação. Auxilia nos casos em que há tendência a retenção hídrica, eliminando toxinas através dos rins, que são os filtros do corpo. Ajuda a regular a temperatura corporal, por isso, ao contrário do que se pensa, no inverno precisamos dela, pois o corpo sofre grandes alterações de temperatura.
A pele, considerado o maior órgão do corpo humano, necessita de 350 ml para realizar as trocas com o ambiente externo. No inverno, vivemos expostos a aquecedores, estufas, ar-condicionado, vento gelado, muita umidade no ar, entre outros. Para manter a pele hidratada e com vitalidade, a água é fundamental. Serve como veículo de substâncias renovadoras e reparadoras dos tecidos. Muitas vezes pensamos que estamos com fome e na realidade o que sentimos é sede, portanto um copo d’água pode ajudar na hora daquela fome sem explicação.
Dicas de consumo
- Beber água com limão espremido
- Deixar uma garrafa sempre à disposição para não se esquecer de beber água.
- Tomar o primeiro copo d’água em jejum.
- Antes de beliscar tome um copo d’água.
- Leve consigo uma garrafinha.
- Mantenha a água ao seu alcance, estando sempre à sua disposição e vinculada às atividades que desempenha a maior parte do tempo. Isso pode ajudar a formar o hábito.

quarta-feira, 4 de novembro de 2009

Obesidade (criança, adolescente e adulto), vínculo mãe/filho e dinâmica familiar


Quando uma criança está obesa e quando ela está apenas "gordinha"? É possível realizar este diagnóstico por meio da fórmula do IMC?
Para saber se uma criança está apenas com excesso de peso ou se já apresenta obesidade, é preciso que seja feita a classificação nutricional, que pode ser realizada, entre outros métodos, pelo cálculo do IMC (peso[kg]/altura[m2]), tendo como pontos de corte os valores propostos pela Organização Mundial da Saúde – OMS:
Baixo peso - IMC <> 18,50 – 24,99
Sobrepeso - IMC > 25,00
Obesidade - IMC > 30,00
Pela medida do IMC, o estado nutricional de crianças com idade acima de dois anos, adolescentes e adultos pode ser diagnosticado. Entretanto, há controvérsias quanto ao uso desse método, pois um atleta que possui alto índice de massa magra (musculatura) pode apresentar IMC alto em função disso, e não em função de sobrepeso e/ou obesidade. Logo, é sempre importante consultar o pediatra e/ou nutricionista.

Um bebê gordinho será uma criança obesa? Quais são as causas da obesidade infantil?
Não necessariamente um bebê gordinho será uma criança obesa. Para que o bebê se torne uma criança obesa, vamos conhecer mais sobre esta doença – obesidade – e algumas de suas causas mais prováveis, pois, apesar de algumas delas já estarem bem estabelecidas, temos muito a conhecer ainda sobre esse tema.
A obesidade é definida como uma doença crônica, com etiologia multifatorial, isto é, tem origem em diversas causas, e apresenta altos índices de insucessos e recidivas.
A associação de diversos fatores, tais como genéticos, ambientais, comportamentais e psicológicos, mostra a complexidade desta condição. Podemos caracterizar a obesidade pelo acúmulo generalizado de gordura em regiões específicas do corpo. Pode ser causada também por doenças endócrino-metabólicas (obesidade endógena) ou por alterações nutricionais, psicológicas, conhecidas como obesidade exógena, sendo esta última responsável por 95 a 98% dos casos.
Entretanto, a chance de uma criança apresentar obesidade quando se tornar adulta aumenta em função do peso dos pais. Se um dos pais for obeso, ela tem, aproximadamente, 70% de chance de se tornar um adulto obeso e se o pai e a mãe forem obesos, sua chance é de, praticamente, 100%. Também quanto mais tempo uma criança “ficar obesa”, ou seja, quanto antes a obesidade se instalar, mais difícil será a reversão desse quadro.
As pessoas que sofrem com a obesidade e/ou excesso de peso sabem o quanto é difícil emagrecer e, mais ainda, permanecer magras, porque, uma vez que o indivíduo se torna obeso, “seu corpo pede” para que retorne logo ao maior peso já adquirido, interpretando o ato de emagrecer como “regime de guerra” e resiste fortemente a isso. Daí a importância do autoconhecimento, a fim de distinguir os motivos pelos quais se come em demasia. Conhecer-se bem é fundamental para mudar os hábitos antigos e prejudiciais (tanto ao corpo quanto à mente) e reaprender – de uma vez por todas – a se alimentar do que traz saúde e não somente prazer, ou seja, uma vez compreendido claramente o que impede a pessoa de se manter no “melhor peso” para ela, o antigo “prazer” (se é que ele existia) poderá ser transformado e, assim, será menos difícil permanecer em estado saudável.
Caso o indivíduo se sinta impotente para enfrentar tais mudanças, é hora de pedir ajuda a um profissional da área de Psicologia

Se a mãe engordou muito na gravidez, seu peso pode influenciar no peso de seu filho e levá-lo à obesidade?
Sim, pois a obesidade depende também dos hábitos alimentares paternos e é interessante lembrar que tudo que a mãe ingere durante a gravidez é ingerido pelo feto também. Além disso, estamos falando sobre hábitos alimentares, o que está diretamente ligado a aspectos emocionais.
Durante a gestação, as mudanças pelas quais a mulher passa são intensas e diversas. Seu corpo não é mais o mesmo e a futura mamãe pode se ver em dificuldade para se adaptar às alterações fisiológicas e psíquicas. Pode se sentir mais sensível, chorosa, triste, carente, ou pode "ensimesmar-se”, fechando-se como numa concha. Mas é de extrema importância saber que quanto melhor psicologicamente ela estiver, mais fácil e prazerosa será a gravidez e, com isso, a cada dia o vínculo entre ela e seu futuro bebê será fortalecido. É muito importante destacar a importância do companheiro no processo de vinculação entre mãe e bebê, pois o apoio, amor, compreensão e companheirismo dele valorizam a mulher e seu papel de mãe e a ajudam a exercer melhor sua função.
Voltando à questão do peso, é possível que a mãe que tenha engordado muito na gestação perca os quilos extras após o nascimento do bebê. Não é, porém, o mais comum. Não raramente a mulher que tem mais que um filho acumula o excesso de peso da gestação anterior, o que torna ainda mais difícil alcançar a perda de peso e manter essa condição.
Enfim, podemos observar que famílias que comem bastante, não só durante a espera do filho que vai nascer, mas antes desse evento, em geral continuam com os mesmos hábitos. Logicamente, a criança – fruto também do ambiente familiar – vai ser submetida a esses costumes alimentares, aderindo por si só futuramente a eles, e poderá, sim, tornar-se obesa

Filhos de mães diabéticas nascem com um peso além do normal?
Não necessariamente. Nem todo diabético é obeso e nem todo obeso é diabético. Entretanto, sabe-se que diabetes é uma das consequências da obesidade. O fator genético também é determinante nesse caso, por isso é tão importante a prevenção da obesidade.
A criança sedentária, que só se interessa por videogame e computador, pode ficar obesa?
Sim. O sedentarismo é um dos fatores principais para o ganho de peso. É necessário que os adultos que cuidam dessa criança possam acompanhá-la mais proximamente, dando-lhe mais atenção e proporcionando a ela condições de exercer atividades ao ar livre ou atividades aeróbicas, que favorecem a perda de peso, bem como auxiliá-la a ter interesse por outros tipos de atividades, além do videogame e do computador. É importante lembrar que fatores emocionais interferem diretamente no ganho de peso. Crianças que – eventualmente – possam se sentir muito sozinhas tendem a usar da alimentação para suprir essa carência. Vale ressaltar que não é só a “presença física” de alguém na casa que pode fazer a diferença, mas sim o amor, a atenção e o cuidado verdadeiro que é transmitido e exercido, de fato, com elas.

É correto forçar a criança "a comer tudo" ou o correto é deixá-la comer o quanto quiser e a hora que desejar?
Antes de tudo é necessário lembrar que ter disciplina é indispensável em todos os aspectos da vida. A alimentação é mais um desses aspectos que necessita de cuidados. É muito importante que o responsável pela criança possa organizar sua rotina, pois não é possível que ela faça isso sozinha ainda. Não estamos falando de inflexibilidade e rigidez, mas sim de que a criança possa crescer em um ambiente onde se sinta amada, respeitada e valorizada em seus direitos e deveres.
Com o propósito de orientação, alguns pontos serão levantados a seguir:
• Ter horário e local fixos para realizar as refeições é fundamental.
• Para que a criança adquira, gradativamente, consciência sobre o que e quanto está comendo, sobre o seu paladar, ou seja, do que gosta e do que não gosta de ingerir (fato importantíssimo para a construção de sua identidade), é necessário que ela mesma possa escolher o que vai comer. Sendo assim, na medida do possível, é interessante oferecer a ela algumas opções de cardápios.
• Quando estamos acostumados a comer muito mais do que o corpo precisaria para viver bem, o estômago fica distendido. O que acontece nesse processo é que as células adiposas (células de gordura) incham como se fossem “bexigas”, até chegar ao ponto de se dividirem e, gradativamente, aumentar de tamanho. A partir daí, tais células nunca mais desaparecerão, somente vão “murchar” quando emagrecemos e, assim que comermos seguidamente enormes quantidades, elas aumentam novamente, o que leva à obesidade e/ou ao conhecido “efeito sanfona”. Se a criança sempre for forçada a comer tudo – além de perder a chance de ela mesma decidir o que e quanto colocar em seu prato, desenvolvendo o conhecimento ou reconhecimento de seu ponto de saciedade –, não aprenderá a “sentir” o que é limite interno, outro fator fundamental para que ela possa conhecer a si mesma e utilizar soluções saudáveis e criativas para os problemas que certamente aparecerão em sua vida. Portanto, saliento a importância de que, desde pequena, a criança possa – ela mesma – fazer seu prato e ser orientada a colocar apenas o que ela acha que vai comer. Os pais devem sempre acompanhar esse desenvolvimento e “graduar” de forma equilibrada a diversidade dos alimentos que lhe é oferecida.

O que fazer para evitar a obesidade?
“Tudo começa no início.” Atualmente, devido à grande dificuldade de se reverter os quadros de obesidade, têm-se chegado à conclusão de que a prevenção – mais uma vez – é o melhor remédio. Portanto, se o casal sente que é hora de ter filhos, precisa se preparar de todas as formas para isso, o que inclui também o preparo físico de ambos, mas, principalmente, da mulher. Ou seja, o ideal é que a futura mãe esteja com o peso o mais possível dentro do esperado, pois é natural que ela engorde durante a gravidez. Exercícios físicos são da maior importância, antes, durante e depois da gestação, mas sempre com orientação e, se for o caso, com acompanhamento médico, nutricional e/ou de um preparador físico. Treinos regulares adequados para cada mulher, levando-se em conta diversos fatores, tais como idade, se já praticava exercícios e sua condição de saúde, entre outros, evitam que a gordura se acumule, além de diminuir o inchaço natural desta fase e auxiliar no fortalecimento da autoestima e da disposição mental e emocional.
É muito importante ressaltar que um dos pontos fundamentais, que fortalece ainda mais o vínculo da mãe com seu filho e ajuda em inúmeros aspectos da saúde tanto da mãe quanto do bebê, é a amamentação exclusiva até o sexto mês – preconizada pela Sociedade Brasileira de Pediatria.
Cuidar dos hábitos alimentares, ingerindo com consciência e não com compulsão, conhecer-se emocionalmente para não descontar a ansiedade ou outras emoções na comida, suportar perceber se está triste ou deprimida e conhecer os reais motivos sem, novamente, colocar nos doces (que dão aquela “traiçoeira” sensação de prazer – “traiçoeira”, pois o efeito rebote é ainda pior e mais sofrido), poder conversar com o companheiro sobre suas angústias, dúvidas e conflitos pessoais ou referentes à educação do filho, são todos fatores de suma importância para evitar o ganho de peso, que vem se tornando cada dia mais frequente.

O que os pais não devem fazer na hora de controlar o peso da criança?
Certamente, a presença carinhosa e ao mesmo tempo firme dos pais referente à colocação de limites é fundamental para ajudar a criança a manter o melhor peso para sua saúde física, emocional e social. Sem nenhuma dúvida os pais têm que estar envolvidos de corpo e alma na reeducação alimentar, assim como a família toda, principalmente se os avós morarem junto ou se tomarem conta da criança, pois se sentem, em geral, “no direito” de dar aos netos tudo que eles querem, desejam e gostam, acima de tudo aquelas “deliciosas comidas proibidas”. Entretanto, se a própria criança não se sentir responsável por seu corpo, por sua saúde e pelo que ela come, dificilmente haverá algum resultado positivo na luta contra o excesso de peso. Dessa forma, o mais indicado é poder ter contato com as próprias emoções – tanto os pais, cada um deles, quanto o próprio filho –, pois tendo discernimento sobre os sentimentos é muito mais fácil manter-se em seu objetivo.

Dicas do que os pais ou responsáveis pela criança não devem fazer:

• Não chamá-la “carinhosamente” por apelidos que, na verdade, são pejorativos, do tipo: gordinho, fofinho, entre outros.
• Não compará-la com os irmãos, se houver, pois é comum que a criança com obesidade seja desvalorizada pelos pais (mesmo que não seja essa a intenção).
• Não forçar a criança a comer tudo, e sim insistir, com afeto, para que ela experimente diferentes legumes, verduras e frutas, mas sempre respeitando o “tempo” dela. Às vezes, passada uma semana, a criança está mais disponível para isso, portanto, não adianta brigar

Nas famílias, quais são os erros alimentares que conduzem as crianças ao excesso de peso?
Os erros alimentares mais comuns são aqueles que os próprios pais e a própria criança já conhecem e sabem que não devem fazer e o motivo de não fazê-lo.

Vejamos alguns deles a seguir:

• Comer sobremesas doces no lugar de uma fruta.
• Comer muitos doces durante o dia ou – pior – à noite.
• Ingerir alimentos mais do que o necessário, ou seja, fazer um prato enorme de comida, sendo que com metade dele já se atingiria o ponto de saciedade.
• Não ensinar à criança a esperar até que ela atinja esse ponto de saciedade, permitindo que coma compulsivamente, sem prestar atenção no que está ingerindo, assistindo à TV ou realizando outra atividade ao mesmo tempo em que se alimenta e/ou fora do local de reunião da família para o almoço ou jantar (que deveria ser respeitado por todos).
• Ingerir refrigerantes com frequência.
• Tomar líquidos durante a refeição, pois dilata o estômago e não auxilia a digestão.
• Comer no lugar de ingerir água, fato bastante comum: o indivíduo está com sede e não percebe, e acaba comendo quando deveria saciar a sede.
• Ingerir frituras, fast-foods e snack-foods frequentemente também é um erro alimentar que pode levar ao excesso de peso e à obesidade, além de muitos outros problemas.
É importante ressaltar que o relacionamento familiar comprometido pode ter íntima ligação com o desencadeamento e/ou manutenção da obesidade. Vínculo forte entre pai/mãe e filhos é um fator de proteção, não só contra esse transtorno, mas contra tantos outros, e fortalece a identidade de todos os membros, contribuindo para o desenvolvimento saudável. Pessoas com bom vínculo são capazes de conviver com as diferenças entre os indivíduos, respeitá-los, valorizá-los e ajudar no crescimento físico, psicológico e no processo de independência de cada um.

Como deve ser a dieta e os exercícios de uma criança obesa?
Deve-se, impreterivelmente nesses casos, procurar um nutricionista, nutrólogo, pediatra ou endocrinologista, pois cada indivíduo é singular tanto em relação às suas necessidades fisiológicas quanto em seu modo de enfrentar dificuldades emocionais. Não há uma “fórmula mágica” que possa contemplar e saciar a todos os indivíduos da mesma forma, já que é necessário levar em conta esse aspecto individual para tentar se obter algum sucesso.
Se for o caso, esses profissionais geralmente estão capacitados para perceber e encaminhar o paciente e/ou a família para atendimento psicológico ou trabalhar em conjunto com um profissional da área de Psicologia.

Que doenças uma criança obesa pode ter?
É importante lembrar que a obesidade é considerada pela Organização Mundial da Saúde como uma doença e, como tal, possui outras doenças associadas a ela. Podem ser citadas as mais comuns: doenças cardiovasculares, de articulação, diabetes mellitus e hipertensão arterial

Fonte: IDMED

domingo, 1 de novembro de 2009

O Perigo das Bolachas


A obesidade, em muitos casos resulta da ingestão de alimentos calóricos e que não são utilizados por necessidade do organismo. Ou melhor, fome.
Ela é resultado da fome psicológica, comer alguma coisa para compensar a ansiedade. Nesses momentos a pessoa procura algo automaticamente para lambiscar com o objetivo de desviar a atenção de algum problema que precisa ser resolvido ou não o aceita da forma que se apresenta.Dentre os alimentos compensatórios e práticos temos uma variedade enorme de bolachas que pela mídia prometem o melhor sabor, a melhor textura, o melhor recheio e assim por diante.A propaganda atinge a mente e como num passe de mágica assimila-se que é “impossível comer um só” e outros slogans. Em marketing chamamos isso de “meme”, é como se fosse um vírus que dissemina pela mente e repetimos inconscientemente.
“Se fizermos uma comparação, seis bolachas equivalem em Kcalorias a uma refeição”
Existem vários tipos de bolachas para todos os gostos. Praticamente todas são muito calóricas, contém gorduras o que as deixa mais saborosas.

Por exemplo, a bolacha wafer de chocolate apresenta 502 Kcalorias em 100 gramas. A bolacha de chocolate tem 472 Kcalorias em cada 100 gramas. A bolacha simples de maisena tem 443 Kcalorias em 100 gramas.
Para ser mais claro, uma bolacha recheada tem 75 Kcalorias. Se fizermos uma comparação, seis bolachas dessas equivalem em calorias a uma refeição. Outras podem não ser tão energéticas, mas come-se demais.
Por experiência, todos sabem que uma criança ou até mesmo um adulto come praticamente um pacote de bolacha se estiver um pouco ansioso e assistindo televisão.
Esses tipos de alimentos dizem em suas embalagens e nas propagandas que são ricos em ferro, potássio, proteínas, fósforo, cálcio, fibras, mas para um bom resultado da ingestão desses nutrientes seria preciso comer bastante. E como fica a quantidade de Kcalorias ingeridas? O que eles mais têm são carboidrato e gordura.
Outra consideração é que essas bolachas não interferem na fome. Depois de comê-las a pessoa ainda tem fome. Elas satisfazem apenas o desejo de comer algo, a “fome psicológica”.

Médico psiquiatra e Autor do livro "Emagrecer também é Marketing" - DVS Editora

sábado, 31 de outubro de 2009

As coisas da casa que sempre quebram ao mesmo tempo.

(clique na imagem)

Nutrientes

(CLIQUE NA IMAGEM)
Um nutriente é uma substância usada pelo metabolismo de um organismo que pode ser adquirido a partir do meio envolvente. Os organismos não autotróficos adquirem os nutrientes geralmente através da ingestão de alimentos. Os métodos para ingestão de nutrientes variam, com os animais a possuírem um sistema digestivo interno, enquanto que as plantas digerem os nutrientes externamente. Os efeitos dos nutrientes dependem em grande parte da quantidade da dose ingerida.

Os nutrientes orgânicos incluem carboidratos, gorduras, proteínas (ou outros elementos construtores, como os aminoácidos), e vitaminas. Os compostos químicos inorgânicos incluem os minerais ou água. Os nutrientes são essenciais para o perfeito funcionamento do organismo e todos os que não podem ser sintetizados pelo próprio organismo têm de ser obtidos de fontes externas. Os nutrientes necessários em grandes quantidades são denominados por “macronutrientes” e os necessários em pequenas quantidades por “micronutrientes”.~

Macronutrientes

As Proteínas
Os Carboidratos
Os Lipidios
A Fibra

Micronutrientes

Vitaminas
Minerais

Macronutrientes
“Macro” significa grande, por isso os macronutrientes são os nutrientes mais necessários, conhecidos por proteínas, gorduras e carboidratos e exceptuando os alimentos com zero calorias, todos os outros possuem variações em quantidade destes mesmos nutrientes. Apesar da popularidade de algumas dietas, que requerem que se reduza drasticamente a ingestão destes macronutrientes, todos eles são de extrema importância para a sua saúde e devem ser incluídos na alimentação diária.
As proteínas são necessárias para a construção dos tecidos do corpo incluindo dos músculos, órgãos, pele e também as partes do sistema imunitário. O corpo pode usar as proteínas em excesso para converter em energia ou em gordura. Os carboidratos incluem os açúcares, amido e fibras, com os dois primeiros a serem fundamentais para o fornecimento de energia que possibilita o funcionamento do corpo. Os carboidratos em excesso são convertidos em gordura, gordura esta que forma as membranas que envolvem todas as células do corpo, desde o normal funcionamento do cérebro, sistema nervoso ou hormonal. Tal como as proteínas, a gordura extra pode ser utilizada pelo corpo para produzir energia, ou, em casos de sedentarismo, para armazenamento de gorduras.

Micronutrientes
“Micro” significa pequeno, e é por isso que os micronutrientes são todos aqueles que são necessários em quantidades mais pequenas. Estes incluem várias vitaminas, divididas em solúveis em água ou solúveis em gordura, dependendo do meio no qual se dissolvem, e também minerais que devem ser incluídos numa alimentação saudável.
As vitaminas solúveis em água incluem vitamina C e o complexo de vitaminas B, como vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12 ou folatos, com todas elas a possuírem uma variedade de funções essenciais para a saúde. As vitaminas solúveis em gordura incluem a vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K. As vitaminas A e E são absorvidas unicamente através dos alimentos ingeridos, enquanto que as vitaminas D e K podem ser sintetizadas pelo próprio organismo.Apesar de ser extremamente difícil obter quantidades massivas destas vitaminas através dos alimentos, o corpo pode apresentar níveis de toxicidade e graves problemas de saúde caso se ingira de uma forma descontrolada suplementos vitamínicos em excesso.
Os minerais incluem Cálcio, Fósforo, Ferro, Magnésio, Potássio, Sódio ou Zinco, entre outros. Os minerais são importantes para a saúde dos dentes, dos ossos, músculos, equilíbrio hídrico do corpo e um conjunto de outras funções para o bom funcionamento do organismo.Embora uma alimentação saudável e rica em fruta, legumes, frutos secos, vegetais, leguminosas, carne, peixe e produtos lácteos seja uma excelente forma de garantir a ingestão de todos os micronutrientes que precisa, existem algumas pessoas que podem necessitar da ajuda de suplementos dietéticos, como mulheres em risco de osteoporose ou pessoas com doenças de visão relacionadas com a idade. Aconselha-se sempre o uso de suplementos dietéticos de acordo com as instruções da embalagem e sob aconselhamento médico.

Fonte: http://www.alimentacaosaudavel.org/

quarta-feira, 28 de outubro de 2009

Comer devagar emagrece? Mastigar melhor pode sim reduzir a ingestão de calorias


Um estudo divulgado em setembro deste ano pela Universidade de Wageningen, na Holanda, mostrou a relação entre o ritmo que se come e a quantidade de calorias consumidas. Os pesquisadores constataram que comer devagar, colocando menores porções de comida na boca e mastigando por mais tempo, pode reduzir a ingestão de calorias e, consequentemente, ajudar na perda de peso. De acordo com os autores, essa prática faz com que as pessoas se sintam satisfeitas mais rapidamente, fazendo-as comer menos. O teste foi feito com pudim e revelou que as pessoas que permaneceram com o alimento na boca por nove segundos ingeriram, em média, 42 gramas a menos.
Uma outra pesquisa, publicada na revista científica American Journal of Clinical Nutrition, mostrou que, quando mulheres jovens comiam massa com tomate e queijo mais lentamente, mastigando cuidadosamente, elas consumiam 70 calorias a menos, além de se sentirem mais satisfeitas após a refeição. Acredita-se que isso acontece porque uma refeição mais lenta permite que o organismo humano dê os sinais naturais de saciedade, como distensão do estômago e mudanças nos hormônios associados ao apetite. Esses sinais, segundo a análise, alertam o organismo sobre a hora certa para se interromper o ato de comer

Os estudos ainda são iniciais e é preciso que sejam feitas mais análises para constatar se isso acontece para todas as pessoas e com todos os tipos de alimentos. Mas é inegável que comer devagar faz bem.
Os benefícios de saborear com calma o alimento são um dos principais focos do slow food, associação internacional sem fins lucrativos fundada em 1986, na Itália. Hoje o movimento conta com mais de 80 mil associados e tem escritórios e apoiadores em mais de 120 países. O slow food segue o conceito da ecogastronomia, conjugando o prazer e a alimentação com consciência e responsabilidade. A filosofia do grupo se baseia na ideia de que melhorar a qualidade da alimentação e arranjar tempo para saborear é uma forma simples de tornar o cotidiano mais prazeroso.

Estes são os cinco principais motivos pregados pelo slow food para comer devagar:
O primeiro é perder peso.
Segundo o movimento, o cérebro leva 20 minutos para processar que está satisfeito. Se a pessoa comer rápido, pode passar do ponto em que está satisfeita e acabar comendo mais.
O segundo é apreciar a comida, fazendo das refeições um prazer gastronômico.
O terceiro benefício é melhorar a digestão, já que, quanto mais trabalho se faz na mastigação, menos trabalho o estômago terá, podendo conduzir a menos problemas digestivos.
O quarto é diminuir o estresse, pois comer devagar pode ser um grande exercício de concentração.
Por fim, rebelar-se contra o fast food e a vida corrida, tidos pelo slow food como um estilo de vida desumano e maléfico à saúde.

O ideal é que se gaste pelo menos 30 minutos em cada refeição, mastigando várias vezes antes de engolir e em pequenas garfadas, para saborear melhor os alimentos. Outra dica é não se sentar à mesa com muita fome, pois assim acaba-se comendo tudo em poucos minutos. É importante começar a refeição com saladas verdes, já as folhas exigem mais mastigação, além de serem muito importantes para o organismo. Mas é sempre importante lembrar que temos que saber a quantidade diária de alimento necessário para cada pessoa, que depende de fatores como o sexo, peso, atividade física e a idade.


Fontes: Mauro Scharf é endocrinologista do Delboni Auriemo/DASA.

Site: IDMED

terça-feira, 27 de outubro de 2009

Oficina Culinária Halloween

Vassoura da Bruxa:




Ingredientes:

Salgadinho tipo palito

Queijo ou presunto, mortadela, cenoura em tirinhas ou qualquer outro ingrediente use a criatividade!!

Salsa ou cebolinha para atar.

Monte conforme a figura!

Abraços

sexta-feira, 23 de outubro de 2009

Regras à mesa ( crianças)


Saber comportar-se à mesa faz parte das regras de boa convivência em sociedade e contribuem para uma refeição adequada e saudável. Reforçar a prática dos atos de cortesia e boas maneiras deve ser uma constante para convivência prazerosa para todos. Isso inclui usar sempre as "palavras mágicas" ao dirigir a um colega, professor, pais ou a quaisquer outras pessoas:"Por favor", "Muito Obrigado", "Com licença". Abaixo seguem outras dicas para manter a harmonia à mesa com as crianças.
1. Não é recomendado brinquedos na mesa.
2. A televisão e outras formas de distração, atrapalham durante as refeições, impedindo a boa mastigação.
3. Se as crianças não podem se divertir, durante as refeições, os adultos devem dar o exemplo. Dispense os celulares.
4. As crianças devem alimentar-se com autonomia, de acordo com a idade.
5. As crianças podem ajudar a colocar a mesa e a recolher os pratos.
6. É adequado não falarmos de boca cheia nem comemos em pé, isso vale para todos.
7. Quando a criança para de comer e começa a fazer bagunça com a comida, é sinal de que a refeição acabou para ela.
8. Boas maneiras são aprendidas por meio de exemplos.

quarta-feira, 21 de outubro de 2009

Suprema Corte de Tóquio: MATAR BALEIAS É CRIME!



Da última vez foi feito um esforço pedindo a Alta Corte de Sendai que revelasse as informações necessárias para que a caça de baleias fosse o réu e não os ativistas.E mesmo assim as evidências não foram reveladas e muito menos o escandâlo de corrupção envolvendo a caça e o comércio da carne de baleia no Japão foi considerado no processo. Agora é vamos pedir a Suprema Corte de Tóquio!


MATAR BALEIAS É CRIME. DENUNCIAR NÃO

Fonte: Greenpeace

terça-feira, 20 de outubro de 2009

ÁGUA OU COCA COLA?????


ÁGUA

75% dos americanos (do Norte, Central e Sul) são cronicamente desidratados (provavelmente isso se aplica à metade da população mundial). Em 37% dos americanos, o sentimento de sede é tão fraco que é freqüentemente confundido com fome. Mesmo uma desidratação média diminui o metabolismo de uma pessoa em 3%. Um copo de água corta a sensação de fome durante a noite para quase 100% das pessoas em regime. É o que mostra um estudo na Universidade de Washington. Falta de água é o fator nº 1 da causa de fadiga durante o dia

Estudos preliminares indicam que de 8 a 10 copos de água por dia poderia aliviar significativamente as dores nas costas e nas juntas em 80% das pessoas que sofrem desses males. Uma mera redução de 2% da água no corpo humano pode provocar incoerência na memória de curto prazo, problemas com matemática e dificuldade em focalizar uma tela de computador ou uma página impressa

Beber 5 copos de água por dia diminui o risco de câncer no cólon em 45%, pode diminuir o risco de câncer de mama em 79% e em 50% a probabilidade de se desenvolver câncer na bexiga. Você está tomando a quantidade de água que você deveria todos os dias?

COCA-COLA

Em muitos estados nos EUA os patrulheiros rodoviários carregam dois galões de Coca-cola no porta - malas para ser usado na remoção de sangue da pista depois de um acidente.

Se você puser um osso em uma tigela com Coca- cola ele se dissolverá em dois dias.

Para limpar privadas: despeje uma lata de Coca- cola dentro do vaso e deixe a "coisa" decantar por uma hora e então dê descarga. O ácido cítrico na Coca-cola remove manchas na louça do vaso.

Para remover pontos de ferrugem dos pára-choques cromados de automóveis: esfregue o pára- choque com um chumaço de papel de alumínio (usado para embrulhar alimentos) molhado com coca- cola.

Para limpar corrosão dos terminais de baterias de automóveis: despeje uma lata de Coca-cola sobre os terminais e deixe efervescer sobre a corrosão. Para soltar um parafuso emperrado por corrosão: aplique um pano encharcado com Coca-cola sobre o parafuso enferrujado por vários minutos

Para remover manchas de graxa das roupas: despeje uma lata de Coca-cola dentro do tanque com as roupas com graxa, adicione detergente e bata em ritmo regular. A Coca-cola ajudará a remover as manchas de graxa.

A Coca-cola também ajuda a limpar o embasamento do pára-brisa do seu carro

Para sua informação: O ingrediente ativo na Coca- cola é o ácido fosfórico. Seu PH é 2.8. Ele dissolve uma unha em cerca de 4 dias. Ácido fosfórico também rouba cálcio dos ossos e é o maior contribuidor para o aumento da osteoporose. Há alguns anos, fizeram uma pesquisa na Alemanha para detectar o porquê do aparecimento de osteoporose em crianças a par tir de 10 anos (pré-adolescentes). Resultado: excesso de Coca-cola, por falta de orientação dos pais. Para transportar o xarope de Coca- cola, os caminhões comerciais devem ser identificados com a placa de Material Perigoso que é reservado para o transporte de materiais altamente corrosivos.

Os distribuidores de Coca-cola têm usado a coca para limpar os motores de seus caminhões há pelo menos 20 anos. Mais um detalhe: A Coca Light tem sido considerada cada vez mais pelos médicos e pesquisadores como uma bomba de efeito retardado, por causa da cominação Coca + Aspartame, suspeito de causar lúpus e doenças degenerativas do sistema nervoso. A pergunta é: "Você gostaria de um copo de água ou um copo de Coca-Cola?"

Dr. Renato de Medeiros Silva

Ortopedia/ Medicina Natural

segunda-feira, 19 de outubro de 2009

Algumas das delícias típicas de não saber bem onde está indo

Clique na imagem!

Tristeza ou depressão? Saiba como diferenciar!


Quando nos sentimos para baixo, tristes e angustiados, vem junto o peso e o medo de se sentir assim: medo de que esse estado de ânimo se torne permanente e tome conta de nós.
Vivemos hoje a era da “proibição da tristeza”. Pessoas que se sintam tristes são criticadas, rechaçadas, excluídas. Temos receio de expressar nossos sentimentos e ver nossos amigos se afastarem de nós. O uso indiscriminado de antidepressivos criou uma geração que tem dificuldade em lidar com a tristeza. Criou-se o mito de que não podemos chorar por nossas experiências difíceis nem ter sentimentos “ruins”, como tristeza, raiva, medo.
Gerou-se, então, a ideia de que toda e qualquer tristeza deve ser combatida, tratada, medicada. Há um clima de pouca tolerância e paciência com pessoas que estão tristes. Uma tristeza não expressada, entretanto, pode trazer muito stress e levar-nos a somatizar, ou seja, a transportar nossos conflitos psíquicos para o nosso corpo, quando não nos permitimos elaborá-los e expressá-los de forma plena e consciente.
Por tudo isso, é importante saber a diferença entre tristeza e depressão. Num episódio depressivo a pessoa pode se sentir sem energia, sem interesse e sem vontade de fazer as coisas comuns da sua rotina. Também pode ter mais dificuldade de se concentrar, sentir-se mais cansada e com menos apetite. Seu padrão de sono também pode mudar, levando-a à insônia ou então a dormir excessivamente.
Já a tristeza é um sentimento natural decorrente da perda de algo que nos é caro, seja de um relógio, um emprego, um casamento ou uma pessoa. Viver a tristeza nos permite elaborar a perda. Como qualquer sentimento, não podemos escolher senti-la ou não. O que está sim em nosso poder é como vamos agir em decorrência do sentimento. Podemos viver a tristeza e esgotá-la, ou podemos ignorar sua presença em nossa alma e passar para uma atividade mais produtiva, que também funciona como um desvio, algo que não nos faça dar atenção a ela.
Mas você pode estar se perguntando: “Que vantagem eu tenho em viver a tristeza? É horrível sofrer, e se eu posso esquecer e não sofrer, eu prefiro!”.
Em primeiro lugar, ao viver a tristeza você estará se respeitando. Respeitando sua dor, sua necessidade, seu corpo e sua mente.
Em segundo lugar, o sofrimento tem um poder incrível de nos fazer crescer. É nos momentos de crise que somos mais produtivos. Quando sofremos uma perda, uma porta se fecha. Em consequência disso, contudo, infinitas outras se abrem. É a possibilidade da mudança e do crescimento. Nietzsche já dizia que “aquilo que não nos mata nos fortalece”.
Não tenha medo de se entregar à tristeza. As nossas lágrimas são como a água de um galão. Há uma quantidade a ser chorada. E isso é inevitável. Podemos escolher chorar no momento em que a dor se faz presente como uma reação a um evento desagradável, ou podemos adiar a vivência da dor. Mas o adiamento só faz com que ela aumente, cresça e tome vida própria, podendo acabar tomando conta de nós. Esse é um dos verdadeiros riscos de cair em depressão.


Fonte:Cecília Zylberstajn é psicóloga pela PUC-SP e psicodramatista pela Sociedade de Psicodrama de São Paulo. Tem especialização em Psicologia Hospitalar pelo Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP e participou do Mechanchim Bechirim LaChinuch Kehilati (Seniors Educators Program) do Melton Center na Universidade Hebraica de Jerusalém. É psicoterapeuta de adolescentes e adultos.

domingo, 18 de outubro de 2009

Escondidinho de Beterraba


Ingredientes:
300g de beterraba cozida e espremida
700g de batata cozida e espremida
1 colher de sopa de margarina
Sal a gosto
3 ovos
1 colher de cheiro verde picado
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 gema para pincelar
Recheio:
400g de queijo fresco em cubos
orégano.

Modo de preparar
Em uma tigela, misture os ingredientes da massa. Forre o fundo de um refratário de 20 cm de diâmetro untado e enfarinhada com em metade da massa.Coloque os ingredientes do recheio, misturados, cubra com o restante da massa, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 ou até assar e dourar levemente. Retire do forno e sirva.

terça-feira, 13 de outubro de 2009

Papel do Zinco na saúde da Criança


Os primeiros estudos ligando o zinco ao crescimento foram feitos no Irã e Egito há quase 3 décadas. Meninos “ nutricionalmente anões”, caracterizados por baixa estatura, anemia por deficiência de ferro, mostraram melhora acentuada com suplementação de zinco. Alguns cresceram até 12,7 cm em 1 ano e mostraram progressão paralela no desenvolvimento gonadal. Além da depressão do crescimento, a leve deficiência de zinco está provavelmente associada à resistência reduzida a infecção em crianças, mas tem sido difícil estabelecer essa ligação. Entretanto as crianças com deficiência grave de zinco, conforme avaliado pelas concentrações plasmáticas de zinco, estão em maior risco de diarréia e doenças respiratórias.Portanto, um estado de zinco adequado desempenha um papel central, não apenas no crescimento e na promoção de saúde, como também na prevenção da doença.


Boas fontes de zinco : lacticínios, fermento seco, sementes e cereais integrais. As sementes de abóbora estão entre as fontes alimentares vegetais de zinco mais concentradas. Grão de bico,queijo chedar, iogurte, pão integral,batatas cozida, laranja, Carnes, sendo que a vermelha possui maior quantidade, oleaginosas(castanha do pará, castanha do caju, nozes, amêndoas) leguminosas (feijão, grão de bico,ervilha) são alimentos ricos em zinco.


Fonte: Krause 2005

domingo, 11 de outubro de 2009

16 de outubro é Dia Mundial da Alimentação

Em 16 de outubro comemora-se o Dia Mundial da Alimentação. Para muitos países em desenvolvimento, como o Brasil, é tempo de avaliar e buscar meios para a erradicação da fome e da pobreza.
O problema vem se agravando. Para se ter uma ideia, o número de famintos teve um incremento recente de 105 milhões, passando a alcançar 1 bilhão de pessoas em todo o mundo, segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO). Para combater a fome, a FAO prevê a necessidade de aumentar a produção alimentícia em 70%, a fim de alimentar os cerca de 2,3 bilhões de pessoas a mais que teremos no mundo até 2050.

O Brasil, com sua diversidade climática e avançadas tecnologias do setor alimentício, é capaz de produzir uma variedade imensa de alimentos. É hoje, inclusive, um dos maiores exportadores do setor no mundo. Com isso, seria de supor que a mesa dos brasileiros fosse uma das mais fartas do mundo, inclusive em qualidade nutricional. Infelizmente, a realidade é bem diferente.

A riqueza alimentar do nosso país não alcança o cardápio de boa parte da população. A principal causa é, sem dúvida, a desigualdade social. A pobreza que atinge de forma considerável a maior parte das famílias brasileiras faz com que muitas delas não consigam realizar ao menos uma refeição completa por dia.

Em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação, desde a década de 70 a FAO realiza em diversos países debates que ajudam a intensificar a divulgação de novas medidas para combater a fome no mundo

No Brasil, diversos eventos serão realizados para comemorar a Semana Mundial da Alimentação, de 11 a 17 de outubro, abordando o tema “Alcançar a Segurança Alimentar em Época de Crise”.

Projetos contra a fome

Aprovada por unanimidade no Senado, a Proposta de Emenda Constitucional 047/2003, de autoria do senador Antônio Carlos Valadares, foi aprovada em dois turnos no Senado e por unanimidade em Comissão Especial. Ela inclui a alimentação entre os direitos sociais de todos os brasileiros. A matéria segue agora para votação em plenário, em dia a ser definida pela Mesa Diretora da Casa. Pelo regimento, ela precisa ser votada em dois turnos e necessita de 308 votos em cada turno, dentre os 513 deputados federais
Outras iniciativas, do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS), tem sido a criação de programas sociais como o Fome Zero e o Bolsa Família, que garantem o acesso à alimentação básica e auxiliam na redução da fome no país.

É importante salientar que para gerar soluções de combate a fome é fundamental que a luta seja coletiva, envolvendo sociedade, organizações não governamentais (ONGS), empresas públicas e privadas, enfim, todos que de alguma forma possam ajudar a minimizar o problema.
A alimentação saudável com qualidade e quantidade suficientes garante maior qualidade de vida e dignidade e faz parte do direito à vida de todo cidadão

Bibliografia(s)
Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO). Disponível em https://www.fao.org.br/.
Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome. Disponível em http://www.mds.gov.br/.
Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do Paraná. Disponível em http://www.consea.pr.gov.br.
Presidência da República, programa Fome Zero. Disponível em http://www.fomezero.gov.br.

sexta-feira, 2 de outubro de 2009

Primeiro CISPE Congresso Integrado de Saúde Pediatriaca



Tema: Materno Infantil e Pediatria, uma abordagem multidisciplinar

23 DE OUTUBRO SEXTA A NOITE
Período gestacional (enfermeira Danniela Britto - fsa)
Importância do pré-natal..
Alimentação saudável e sua importância durante a gestação (nutri: Carla Danuza - ssa)
Suplementos nutricionais, carências, fatores de risco, etc.
Benefícios do tratamento fisioterápico na gestação (Fisio: Paulo Sergio - ssa)
Transtornos na gestação (psicóloga)
Mesa redonda

24 DE OUTUBRO PELA MANHA
Aleitamento materno (Nutri: Thais Majdalane - fsa)
Patologias mais acometidas no RN (gastro pediatra: Dra. Kátia - ssa)
Intervenções nutricionais (nutri: Rita Paz - fsa)
Mini-curso: formulas lácteas, como utilizá-las (Nutri: Renata Felice - ssa)

24 DE OUTUBRO À TARDE
Transição alimentar (nutri: Graziela Brandão -ssa)
Higiene e segurança alimentar (Nutri: Marcela Silveira - POA)
Educação alimentar e merenda escolar (Nutri: AlineWoehlert - POA)
Atividade física no desenvolvimento infantil (Ed. Físico)

Objetivo do congresso:

Expandir e compartilhar os conhecimentos na área materno infantil e pediátrica.
Promover debates pedagógicos.
Conhecer melhor as patologias mais acometidas do RN (recém nascido) e como deve ser o manejo nutricional.
Enfatizar a importância da alimentação equilibrada antes, durante e depois da gestação.
Mostrar a importância da educação alimentar durante a infância como prevenção de patologias futuras.
Debater a importância de uma equipe multidisciplinar para acompanhamento de uma gestação e infância saudável.

sábado, 26 de setembro de 2009

DINAMARCA VERGONHA MUNDIAL! !!!!

Lamentável...
....Dinamarca, uma vergonha


O mar se tinge de vermelho, entretanto não é devido aos efeitos climáticos da natureza.


Se deve a crueldade com que os seres humanos (ser civilizado) matam centenas dos famosos e inteligentíssimos. Golfinhos Calderon.



Isso acontece ano após ano na Ilha Feroe na Dinamarca. Deste massacre participam principalmente jovens Por que? Para demonstrar que estes mesmo jovens já chegaram a uma idade adulta, estão maduros

Em tal celebração, nada falta para a diversão TODOS PARTICIPAM DE UMA MANEIRA OU DE OUTRA, matando ou vendo a crueldade “apoiando-a como espectador”.

Cabe mencionar que o golfinho calderon, como quase todas as outras espécies de golfinhos, se aproxima do homem unicamente para interagir e brincar em gesto de pura amizade.


Eles não morrem instantaneamente, são cortados uma ou duas vezes com ganchos grossos. Nesse momento os golfinhos produzem um som estridente bem parecido ao choro de um recém-nascido.


Mas sofre e não há compaixão até que este dócil ser se sangre lentamente e sofra com feridas enormes até perder a consciência e morrer no seu próprio sangue.


Finalmente estes heróis da ilha, agora são adultos racionais e direitos, já demonstraram sua maturidade.



ESTAS IMAGENS FALAM POR SI PRÓPRIA!

quinta-feira, 17 de setembro de 2009

Greenpeace comemora 38 anos de muitas vitórias

Fundadores originais do Greenpeace, que saíram de Vancouver, Canadá, em 15 de setembro de 1971 para impedir os testes nucleares realizados em Amchitka, Alaska.


A independência e as ações diretas não-violentas foram e continuam sendo nossa principal bandeira de transformação


Hoje o Greenpeace comemora 38 anos de existência. Tenho certeza que em 15 de setembro de 1971 Bob Hunter ou qualquer outro membro da tripulação do velho barco Phyllis Cormack não imaginavam que, após uma frustrada aventura de protesto contra testes nucleares em Amchitka, no Alaska, o nome Greenpeace se consolidaria como uma importante parte do movimento ambientalista mundial.

De lá para cá muita coisa aconteceu. Foram muitas vitórias, contra a caça de baleias, utilização dos oceanos ou países em desenvolvimento como latas de lixo, moratória do mogno, proteção do Ártico, fim da pesca de arrasto no Pacífico, entre outras. Hoje temos mais de 3 milhões de colaboradores no mundo em 41 países, contamos com presença nacional no Brasil, Índia, China e Sudeste Asiático. Nosso próximo diretor executivo internacional será um sul-africano com raízes na luta contra o apartheid.

Mas algumas coisas não mudaram. Continuamos utilizando a ação direta não-violenta como nossa principal bandeira de transformação. Continuamos independentes, buscando doações de indivíduos, sem aceitar doações de governos ou empresas. Buscamos mobilizar pessoas ao redor do mundo para promover o desmatamento zero, a revolução energética com fontes renováveis e a proteção dos oceanos.

Nosso trabalho é especialmente desafiador em 2009. Este é um ano especial, pois em dezembro seremos testemunha ocular de um grande acordo climático que poderá iniciar uma mudança em nosso paradigma de desenvolvimento. Esse é o início de uma nova era, que priorizará as energias limpas, o fim do desmatamento, a geração de empregos verdes, a implementação de uma agricultura sustentável. A mudança não virá da noite para o dia. Será um processo que exigirá a mobilização de milhares de pessoas nas ruas de São Paulo, Pequim, Bruxelas e Washington, só para citar algumas.

Celebramos nossos 38 anos de existência indo para as ruas lutando por um planeta mais verde, mais justo e mais pacífico.
Fonte: Greenpeace

sexta-feira, 11 de setembro de 2009

Diabetes: aprendendo com os índios


A CENA MÉDICA MOACYR SCLIAR

Na história do diabete através dos tempos um capítulo particularmente interessante e instrutivo diz respeito a um pequeno grupo étnico do sudoeste dos Estados Unidos, os índios Pima. Durante muito tempo esses índios mantiveram seu tradicional estilo de vida, baseado sobretudo na agricultura. Mas, no final do século 19, a água que usavam para irrigação foi desviada por fazendeiros, resultando daí carência de alimento e desnutrição. Para ampará-los o governo americano começou a fornecer-lhes comida: toucinho, farinha, açúcar, coisas a que eles acabaram se acostumando, assim como se tornaram também sedentários. Mais adiante, os Pima entraram no exército e, de novo, adotaram os hábitos alimentares dos americanos - como todo os recém-convertidos, exagerando na dose. A porcentagem de gordura na dieta, que originalmente era de 15%, passou a 40%. Resultado: os Pima tornaram-se o grupo mais obeso dos Estados Unidos, e o grupo que mais tem diabetes. Metade dos Pima são diabéticos, e destes 95% têm excesso de peso. Em contraste, entre os Pima que vivem no México quase não existe obesidade e a taxa de diabete é a mesma dos mexicanos em geral.

Estes fatos, e muitos outros, justificam o alerta lançado pela Organização Mundial de Saúde. Existem no mundo, diz a OMS, 1 bilhão de pessoas com peso acima do normal; a obesidade tornou-se epidemia. Isto, associado a um estilo de vida nocivo à saúde, explica a verdadeira explosão do diabete no planeta. Pesquisadores do Centro para o Controle e a Prevenção de Doenças dos Estados Unidos estudaram 25 mil adultos, mostrando que, aqueles que não fumavam, tinham peso dentro do normal, alimentavam-se de forma racional e exercitavam-se no mínimo três horas e meia por semana conseguiam reduzir o risco para o diabete tipo 2 (dos adultos) em 93%. Mais que isto, reduziam em 81% o risco de ataque cardíaco, em 50% o risco de derrame cerebral e em 36% o risco de câncer. Ou seja: o diabete faz parte de uma constelação de doenças associadas com um modo de viver que, decididamente, não faz bem à saúde. Os Pima que o digam. Para eles, a descoberta da América pelos europeus, foi, para dizer o mínimo, um anti-ovo de Colombo.