Guia de Alimentação para o bebê que NÃO pode ser amamentado:

Guia do bebê do que não pode ser amamentado!(DST/AIDS)

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Produtos Orgânicos - O olho do Consumidor (CARTILHA)

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O que é dieta DASH?

O que é dieta DASH?

A sigla DASH (do inglês “Dietary Approach to Stop Hypertension”) significa abordagens dietéticas para parar a hipertensão. A denominação dieta DASH surgiu a partir de um estudo multicêntrico randomizado realizado, por cientistas norte-americanos, com o apoio do National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI).

O estudo DASH mostrou que a pressão arterial foi reduzida por meio de um plano alimentar com baixo teor de gordura total e saturada, colesterol e com maior consumo de frutas, legumes e verduras, além de produtos lácteos livres ou com baixo teor de gordura. Este plano alimentar ficou conhecido como dieta DASH, que também inclui grãos integrais, peixes, aves e preconizam o consumo reduzido de carne vermelha, doces, produtos com adição de açúcares, sendo rica em potássio, magnésio e cálcio. A partir de então, diversos estudos clínicos randomizados utilizaram a dieta DASH para investigar os efeitos deste plano alimentar no controle da pressão arterial. O quadro abaixo apresenta o resumo das metas para os nutrientes que foram utilizados nos estudos DASH

Metas diárias utilizadas nos estudos DASH

(para plano alimentar com 2100 calorias)

Gordura total27%

Gorfura Saturada6%

Proteína18%

Carboidrato55%

Colesterol1500 mg

Sódio2300 mg

*Potássio4700 mg

Cálcio1250 mg

Magnésio500 mg

Fibra30 g

*1.500 mg de sódio foi a menor quantidade testada e que apresentou melhores resultados para redução da pressão arterial, sendo particularmente eficaz para indivíduos acima de meia-idade, afro-americanos e em indivíduos que já apresentaram a pressão arterial elevada. g = gramas; mg = miligramas

Os ensaios clínicos que avaliaram o efeito da dieta DASH sobre hipertensão mostraram que a redução significativa na pressão arterial sistólica e diastólica pode ser alcançada em apenas duas semanas e mantida por até dezoito meses.

Este padrão nutricional tem impacto importante na redução da pressão arterial, devido aos benefícios associados ao alto consumo de potássio, magnésio e cálcio. Além disso, a dieta DASH traz benefícios adicionais para perda de peso, reduzindo também biomarcadores de risco cardiovascular.

Portanto, a dieta DASH fornece orientações muito pertinentes de uma dieta adequada para o controle da pressão arterial. A VI Diretrizes Brasileiras de Hipertensão indica, com grau de recomendação I e nível de evidência A, a dieta DASH. O quadro abaixo demonstra como adotar uma dieta ao estilo DASH, segundo esta diretriz:

Dieta ao estilo DASH

Escolher alimentos que possuam pouca gordura saturada, colesterol e gordura total. Por exemplo: carnes magras, aves e peixes, utilizando-os em pequena quantidade. Comer muitas frutas e hortaliças, aproximadamente de oito a dez porções por dia (uma porção é igual a uma concha média) Preferir os alimentos integrais, como pães, cereais e massas integrais ou de trigo integral Comer oleaginosas (castanhas), sementes e grãos, de quatro a cinco porções por semana (uma porção é igual a 1/3 de xícara ou 40 gramas de castanhas, duas colheres de sopa ou 14 gramas de sementes, ou 1/2 xícara de feijões ou ervilhas cozidas e secas) Reduzir a adição de gorduras. Utilizar margarina light e óleos vegetais insaturados (como azeite, soja, milho e canola) Evitar a adição de sal aos alimentos. Evitar também molhos e caldos prontos, além produtos industrializados Diminuir ou evitar o consumo de doces e bebidas com açúcar

Fonte: Nutriotal

PANQUECAS

INGREDIENTES
1 ovo
2 copos e 1/2 de farinha de trigo (sem fermento)
1/2 copo de amido de milho
2 copos + ou - de leite
1 pitada de sal
1 fio de óleo
RECHEIO:
Guisado ou Frango desfiado temperado com cebola, alho, pimentão e tomate.(ele dever ficar bem sequinho)


MODO DE FAZER Colocar no liquidificador o ovo, o leite, a farinha de trigo o amido de milho e a pitada de sal. Bater esses ingredientes até obter uma massa lisa. Com o auxílio de uma frigideira untada, cozinhar as panquecas uma de cada vez e reservar. Rechear as panquecas com o guisado ou frango desfiado. Arrumá – las em uma forma refratária SEGUE O PASSO A PASSO:


FRIGIDEIRA COM TEFLON FACILITA!

Torta de batata saborosa (pastelão)

Esta receita me acompanha desde os 15 anos....Adoro!!
Ingredientes:
2 k e 1/2 de batatas inglesa cozidas e amassadas
400 gramas de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina
1 ovo
Leite + ou – 1 copo
Sal a gosto






Modo de fazer:
1 copo de leite, colocado aos poucos.
A massa fica mais mole, pegajosa. Não é para abrir com o rolo.
Espalhar com colheradas em forma untada.Rechear e cobrir com o restante da massa.
Sugestão guisado temperado com cebola, alho, tomate e pimentão.(mas bem sequinho)
Assar em forno médio por 40 minutos.
Bom apetite!!!

RECEITAS PARA SEMANA FARROUPILHA

Foguetinhu gaúcho

600g de farinha de trigo

40g de açúcar refinado

10g de sal refinado

10g de fermento biológico seco

20g de margarina

100ml de água

20g de alho moído

140g de extrato de tomate

Recheio

300g de carne moída

100g de cebola 5

50g de pimentão verde

100g de tomate

100g de queijo ralado mussarela

1 colher (sopa) de óleo de soja

farinha de rosca

Misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal e misture bem.

Junte o extrato de tomate, a páprica, o alho e a margarina, adicionando água aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea.

Recheio:

Em uma panela, aqueça o óleo, acrescente o pimentão, a cebola, o guisado e o tomate e refogue até secar o líquido.

Desligue o fogo e acrescente o queijo, misturando até derreter totalmente.

Divida a massa em 30 porções.

Abra com o rolo cada porção de massa em pequenos discos de 7cm.

Coloque dentro de cada disco 1 colher (sopa) de recheio.

Feche as porções da massa, formando bolinhas.

Passe as bolinhas na farinha de rosca. Coloque em forminhas forradas com pelotines.

Deixe descansar por 30 min.

Leve ao forno pré

– aquecido e asse por 15 minutos em temperatura baixa.

PIMENTÕES FARROUPILHA

INGREDIENTES

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

200g de queijo.

orégano

Azeite de oliva extravirgem

MODO DE FAZER

1. Corte os pimentões verdes, vermelhos e amarelos ao meio.

2. Grelhe os dois lados dos pimentões.

3. Numa chapa, derreta o queijo.

4. Coloque o queijo dentro dos pimentões.

5. Regue com azeite de oliva e polvilhe com orégano