CULINÁRIA DE PÁSCOA

BOMBONS DE CHOCOLATE (BRIGADEIRO)

Ingredientes:

-3 xícaras (chá) de leite em pó

-3 xícaras (chá) de achocolatado

-1 lata de leite condensando

Modo de preparo:

Numa tigela misture bem o leite em pó, achocolatado e o leite condensado. Com as mãos, faça bolinhas, coloque em forminhas de papel e leve a geladeira por 20 minutos para firmar. Retire os bombons da geladeira e passe no cacau em pó.

BRIGADEIRO DE CENOURA

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

01 cenoura grande ralada fina

01 colher de margarina

Granulado

01 colher de sopa de Mel (OPCIONAL)

Modo de fazer:

Leve ao fogo o leite condensado, a margarina e o mel. Cozinhe até desprender do fundo da panela.

Deixe ficar bem firme retire do fogo e deixe esfriar totalmente .Enrole como fosse um minicroquetes e passe no granulado.

Rendimento: 50 docinhos aproximadamente.

BISCOITO DE CENOURA

INGREDIENTES: 1 cenoura média . 180 g , 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo . 420 g, 1 colher (sopa) de fermento em pó . 10 g, 15 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 150 g, 1 xícara (chá) de açúcar . 180 g, 1 ovo . 60 g

MODO DE FAZER:

· Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

· Lave a cenoura sob água corrente, raspe a casca e lave novamente. Rale a cenoura na parte grossa do ralador e reserve.

· Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó. Apare em uma tigela. Junte o azeite de oliva, o açúcar, o ovo e a cenoura. Misture até ficar homogêneo

· Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por 2 minutos ou até ficar homogênea e soltar das mãos.

· Com a massa faça 54 bolinhas (4 cm de diâmetro) e marque-as com as pontas de um garfo. Arrume-as em 3 assadeiras (33 cm x 23 cm). Leve ao forno por 15 minutos ou até os biscoitos dourarem a superfície inferior. Retire do forno, desenforme ainda morno e sirva frio.